Apfelkuchen mit Zimtguss

 

Hallo Ihr Lieben,

Nach der gestrigen Vorstellung meinerseits,

geht es heute auch mit Rezepten richtig los;

Und zwar starte ich mit einem Klassiker:

Einem Apfelkuchen mit Zimtguss.

Dazu hier das Rezept:

 Für Den Mürbeteig braucht ihr:

- 200 g helles Mehl,  

- 65 g Zucker,  

- 1 Prise Salz,

- 1 Ei,

- 80 g kalte Butter,

- evtl. noch etwas Mehl

Für den Belag und die Füllung braucht ihr:

- 2-3 EL Semmelbrösel

- 6 mittelgroße säuerliche Äpfel (z.B. Boskop),

- 2 Eier

- 90 g Zucker,  

- 125 g saure Sahne, 

- 1-2 gehäufte/r TL Zimt,

- 50 g Mandeln, gehackt, gestiftet oder in Blättern

- 50 g Rosinen, (wer mag)

- Fett und Backpapier für die Form

Und so gehts:

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und

  zu einem homogenen Teig verkneten, der sich gut ausrollen lässt.

 Bei Bedarf noch Mehl hinzufügen.

 In Frischhaltefolie einschlagen und im Kühlschrank etwa 1 Std. kühl stellen. 

Eine Form mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten. 

Den Teig ausrollen, in die Form legen und mit den Semmelbröseln bestreuen. 

Den Backofen auf 200° (Mitte, Umluft 170°) vorheizen.

Die Äpfel schälen, in Spalten schneiden und fächerförmig auf dem Teig anordnen.

 Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. 

Die saure Sahne und den Zimt einrühren. 

Die gehackten Mandeln mit den Rosinen hinzugeben. 

Die Masse über die Äpfel geben.

Im Ofen bei 200° (Mitte, Umluft 170°) ca. 45 Min. backen. 

 Den Kuchen in der Form auskühlen lassen.

Guten Appetit!